BRIOUAT DE ALMENDRAS
Ingredientes :
500g de
almendras con piel
125g azúcar
¼ de un vaso de
agua de azahar
1 huevo
¼ de una
cucharita de goma arábica picada
1 cucharita de
canela
2 cucharas de
mantequilla
Hojas de brick
(en venta en la carnicería marroquí)
Preparación:
Hervir las
almendras en agua caliente durante 10 minutos, y quitarles la piel.
Escurrirlas y
secarlas bien.
Freír la mitad
de las almendras.
Mezclar las
almendras fritas, almendras hervidas y el azúcar.
Picarlas en la
picadora 2 veces.
Añadir a la
preparación el resto de los ingredientes y mezclar bien.
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