Carnes

CARNE CON PASAS

Este plato es un plato típico de Marruecos que se suele hacer en las g

randes ceremonias, fiestas (bodas, bautiso....) y entre familia y amígos.

Es una mezcla entre el salado y el dulce, lo que le da un sabor típico y buenissimo.

Os dejo con la receta:

Ingredientes:

1/2 kg de carne de ternera.

3 cebollas cortadas en dados pequeños.

sal, genjibre, curcúma (o colorante), y canela en ramas.

8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cucharita de mantequilla salada (se dice smen en marroquí, y se vende en las carnicerías halal).

300g de ciruelas pasas.

4 cucharas de azúcar + 1 cucharita de canela en polvo.

Para la decoración:

20 almendras fritas.

un poquito de sésamo dorado.

huevos duros.

Preparación:

En la olla express, poner la cebolla, la carne y el aceite, dejar dorar removiendo durante 10 minutos mas o menos.

Añadir la sal, jengibre, curcuma, la mantequilla salada,y un bastoncillo de canela.